Meraviglie e obbrobri in cucina
Cubetti di ghiaccio di vino
Ci sono tanti modi di dire che vantano la (ipotetica) superiorità del vino sull'acqua: "bevi il vino che l'acqua fa la ruggine", per esempio. Il giorno in cui traslocai in Inghilterra i miei...
Street food al mercato notturno di Tainan
Taiwan non è molto nota, e capita ancora (quest’anno in Grecia), quando ne parliamo, di sentirsi rispondere “it’s a wonderful country, I LOVE Phuket!”. No, quella e’ la Thailandia. Di...
Tre portate a colazione
La cucina italiana è famosa nel mondo, apprezzatissima ovunque, giusto? La colazione italiana invece no. Quando viaggio e sto in un hotel, di solito la colazione è a buffet, per cui prendo...
The Tag Along: un horror che ti fa passare la voglia di mangiare taiwanese
The Tag Along è un film horror taiwanese del 2015 che illustra bene i rischi derivanti dall’imparare a conoscere la cucina di un Paese da un prodotto di fiction, come un film o un...
Una lattina di vino bianco
Abbiamo comprato questa lattina per sbaglio, in un supermercato in Inghilterra. Eravamo stanchi, o distratti, oppure c’era nebbia nei supermercato, o avevamo fretta, non lo so. Sta di fatto che...
La tolleranza media delle coppie verso il cibo piccante
Quando mi sono trasferito in Inghilterra nel 2001 ho scoperto in fretta che la scala Scoville era un elemento essenziale della cultura dei giovani adulti britannici. Work hard, drink hard, sopporta...
Frappè, milkshake, smoothie, frullato: come distinguerli
Se pensate che le discussioni sulla presenza della panna nella carbonara siano le piu' feroci nel campo gastronomico, vi offro uno spunto per animate conversazioni con parenti e sconosciuti: ci vuole...
Melanzane alla parmigiana molto tristi
Quando pensi che la cucina del Regno Unito sia cresciuta, e che le abitudini alimentari dei britannici siano migliorate, e che l'attenzione a quel che si mangia e al classico mantra "you are what you...
Mangiare vegetariano pur amando la carne
La mia esperienza riguardo alle persone vegetariane, qui in Europa e negli Stati Uniti, e' basata su parenti, colleghi ed ex colleghi, amici, soprattutto stranieri. Tutti i vegetariani europei che ho...
Reazioni italiane e internazionali al Limoncello spritz
Alcuni amici stranieri, di ritorno da un viaggio di un mese in Italia, si sono detti entusiasti del limoncello spritz, che io non avevo mai sentito nominare. Si tratta di uno spritz senza Aperol ma...
