Tre portate a colazione

Posso portare solo la mia esperienza personale, in una conversazione del genere. A parte le colazioni multi-portata che faccio quando viaggio, in modo da andare avanti senza avere fame per molte ore, la mia colazione è cambiata poco, negli anni: quando ero piccolo mangiavo una scodella di latte caldo con del cacao in polvere, con biscotti.

Crescendo, ho spesso sostituito ai biscotti le fette biscottate o, se presenti in casa, pagnotte dure di qualche giorno fa, e alla cioccolata ho spesso preferito del caffè, per insaporire il latte.

Poi, all’età di 23-24 anni, quando facevo il primo turno con sveglia alle 4:50 di mattina, mi ritrovai ad avere la pressione molto bassa, e cambiai colazione: preparavo un lontano parente dello zabaione, che è tuttora la mia colazione quotidiana.

Un frullato con due uova, caffè caldo, un cucchiaio di Marsala dolce, una spruzzata di cannella e di zucchero, e poi una decina di biscotti, meglio se al cioccolato. Ma non mi sentirei di dire agli amici stranieri che questa è una tipica colazione all’italiana: non ho mai incontrato nessuno che mangiasse roba del genere, a colazione!

Se devo guidare, sostituisco il cucchiaio di Marsala con del latte, in quantità maggiore; se invece mancano le uova in casa, mi accontento di una scodella di latte freddo con riso soffiato o cereali, ma capita raramente, tipo una volta ogni due-tre anni.