Brigata di sala & lavoro

Pagine in cui si parla degli argomenti brigata di sala (Personale del ristorante che si occupa del servizio ai clienti) e lavoro (In ufficio, in fabbrica, in cantiere, nei campi. Storie di lavoratori)

Il cameriere, il Tu e il Lei

Come il personale di sala si rivolge al cliente

Ristoratori che non trovano personale: una modesta proposta

L'Italia, un Paese meraviglioso dove l'unica legge rispettata è quella della gravita' (forse)

Cameriera insegue cliente ubriaco che non ha pagato: licenziata

Cosa fareste se un cliente ubriaco uscisse dal vostro ristorante senza pagare un conto di 1300 euro? Gli augurereste Arrivederci, torni presto, Lei e' il nostro cliente preferito? Se e' ...

Brigata di sala: ruoli e gerarchia

Pochi giorni fa abbiamo descritto ruoli e gerarchia nella brigata di cucina, oggi faremo lo stesso per la brigata di sala. La b...

Meno immagine e piu professionalita'

Viviamo in un mondo dove l'immagine è tutto. Ma dietro le luci, lo scintillio delle prime copertine, cosa si nasconde per davvero? Un interrogativo di non certo facile risposta. E' vero, anche nel no...

Questione di eta'

Chi di noi puo' affermare di non avere mai raccontato qualche bugia? Credo proprio nessuno, a cominciare da quelle innocenti dei bambini per proseguire con quelle dette per nascondere qualche piccolo ...

La cucina va in pensione

Probabilmente è solo una questione di statistiche, ma in questi giorni si discute sulla riforma delle pensioni e giacche' proprio le statistiche dimostrano che la vita media si è allungata e che nasco...


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