Zucca di vermicelli coreani con cavoli cinesi

Pak choi dall'orto al piatto

14/03/2021 | Claudio_VL | 0 commenti

Preparare del cibo da' una soddisfazione speciale, quando quel cibo lo hai coltivato personalmente nel tuo orto. È il caso di alcune piantine di cavolo cinese (pak choi) che ho piantato lo scorso novembre e che ho raccolto pochi giorni fa (ne ho parlato in questo articolo nel blog Il Mio Giardino), e che ho usato per fare una zuppa con noodles (vermicelli) coreani. Un piatto semplicissimo (anzi, una scodella): si tratta di mettere le foglie di cavolo cinese nella zuppa quando l'acqua va in ebollizione.

È una zuppa mediamente piccante, e forse è proprio il sapore di questo particolare tipo di cavolo ad esaltare il sapore del brodo.