New York & brigata di sala
Pagine in cui si parla degli argomenti brigata di sala (Personale del ristorante che si occupa del servizio ai clienti) e New York (La capitale del pianeta nel XX secolo)
Londra: mancano i camerieri, ristorante con una stella Michelin chiude per pranzo
Hai voluto Brexit? E ora pedala
Ristoratori che non trovano personale: una modesta proposta
L'Italia, un Paese meraviglioso dove l'unica legge rispettata รจ quella della gravita' (forse)
Cameriera insegue cliente ubriaco che non ha pagato: licenziata
Cosa fareste se un cliente ubriaco uscisse dal vostro ristorante senza pagare un conto di 1300 euro? Gli augurereste Arrivederci, torni presto, Lei e' il nostro cliente preferito? Se e' ...
Brigata di sala: ruoli e gerarchia
Pochi giorni fa abbiamo descritto ruoli e gerarchia nella brigata di cucina, oggi faremo lo stesso per la brigata di sala. La b...