Argomento: Terminologia
Pagine di Cucina Bonsai in cui si parla di terminologia.Brigata di sala: ruoli e gerarchia
Pochi giorni fa abbiamo descritto ruoli e gerarchia nella brigata di cucina, oggi faremo lo stesso per la brigata di sala. La b...
La brigata di cucina: ruoli e gerarchia
Chef.affari.to viene visitato da tanti professionisti del mondo della ristorazione e da altrettanti amanti della gastronomia e da persone curiose di conoscere meglio il mondo delle cucine. E' per ques...
Terminologia nel forum:
- 22-01-2012: RE: Brigata di sala: ruoli e gerarchia
Quando si parla di terminologia, si parla anche di...
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