Terminologia & liste

Pagine in cui si parla degli argomenti liste e terminologia

Brigata di sala: ruoli e gerarchia

Pochi giorni fa abbiamo descritto ruoli e gerarchia nella brigata di cucina, oggi faremo lo stesso per la brigata di sala. La b...

La brigata di cucina: ruoli e gerarchia

Chef.affari.to viene visitato da tanti professionisti del mondo della ristorazione e da altrettanti amanti della gastronomia e da persone curiose di conoscere meglio il mondo delle cucine. E' per ques...