Blog, argomento: Gran Bretagna
Ristoratori: quanto costano le prenotazioni non rispettate?
La scorsa settimana i media britannici (tra cui BBC e Guardian) hanno pubblicato articoli sulle prenotazioni non rispettate nei ristoranti, e sul costo che queste prenotazioni hanno. Entrambe le fonti citano una ricerca dell'azienda Zonal, il cui risultato e' preoccupante per chi si occupa di ristorazione: una prenotazione su sette non viene rispettata, quindi il 14% dei clienti che ha prenotato...
Pranzo nei Cotswolds: peperone e formaggio Llangollen
Il pranzo della domenica a Cirencester, capitale della pittoresca area del Cotswolds, in Inghilterra: peperone cotto farcito di formaggio Llangollen gallese, affumicato, servito con glassa balsamica. Il pub e' il Bear Inn. Bel piatto, buono e non troppo costoso (8-9 sterline). Oltre a questo piatto abbiamo ordinato dello spezzatino...
I grissini di Waitrose
Tanti prodotti alimentari italiani stanno scomparendo dagli scaffali dei supermercati inglesi. I nostri vini, per esempio, hanno sempre meno spazio, circondati e assediati da vini spagnoli, cileni e sudafricani. Per fortuna ci sono i grissini a tenere alto l'onore italiano: fino a poco tempo fa, trovare UN tipo di grissini in un supermercato era una fortuna. Ora, invece, un qualsiasi supermercato...
Vino tonico
Dovevo venire a Londra, per scoprire che esiste il vino tonico. Visto sulla M25, la tangenziale...
Vini italiani nei supermercati inglesi
Di tutti i vini visibili nella foto, solo una minima parte e' italiana. Siamo in un supermercato a Cockermouth, nel Lake District inglese. Per numero, i vini italiani in vendita qui vengono dopo i francesi, gli americani, gli australiani, gli spagnoli, i sudafricani, i cileni, gli ungheresi, e probabilmente i vini d'un altro paio di Nazioni. Sarebbe bello avere piu' scelta di prodotti...
Riconoscereste questo cliente?
E' una giornata intensa, il locale e' pieno. Sei un barista, o un cameriere, o un maitre di sala, e arriva un cliente che parla poco o niente l'italiano. Ti pare di averlo gia' visto, ma non sei sicuro. Forse e' persino famoso. Che fare? Gli dedichi piu' attenzione che ad altri clienti? Lo ignori? Lo preghi di aver pazienza? Chiedi consigli ad un collega? Ecco la faccia che potrebbe avere...
Guarda questo vitello e diventa vegetariano
Se la foto di questo vitello non vi fara' diventare vegetariani, niente potra' farlo. Il vitello in questione sbirciava da dietro la schiena di altri vitelli, in una mandria in liberta' nella brughiera di Staines / Stanwell Moor, in Inghilterra. Ed era cosi' curioso che mi ha seguito poi per mezz'ora, sempre mantenendosi a distanza di...
Un ristorantino orientale a Staines: Momo Cafe'
Sono stato a Staines, in Inghilterra, qualche giorno fa. Nell'isola pedonale ho rivisto i banchi del mercato che avevo notato tempo fa, compreso il macellaio che potrebbe avere del coniglio, in futuro, se il suo fornitore si decidera' ad andare per boschi a caccia. Difficile, trovare un macellaio che venda del coniglio, da queste parti; qualche anno fa, un altro macellaio a Staines aveva strabuzzato gli occhi, di fronte alla stessa richiesta. E non provate a chiedere carne di cavallo: sarebbe...
Se mangiate bene, almeno non diventate pazzi
Una ricerca della britannica Mental Health Foundation ha trovato un collegamento tra dieta poco bilanciata e squilibrio mentale. Secondo la ricerca, citata da The Guardian, alti livelli di depressione sono stati rilevati in Nazioni con bassi consumi di pesce; carenze di grassi essenziali e di vitamine antiossidanti sono un fattore nello sviluppo di schizofrenia. E, ovviamente, diete a base di...